Sebze ve meyvelerin dalındaki tazeliğini rafa kadar korumasını sağlayan nem, sıcaklık ve etilen yönetimi teknikleri.
Hasat sonrası ürün kayıplarının ve nitelik bozulmalarının en büyük nedeni, tedarik zincirinde kırılan soğuk zincirdir. Taze meyve ve sebzeler canlı dokularını korumaya devam ettiği için doğru sıcaklık ve nem dengesinde tutulmalıdır.
> Tavsiye: Taze sebze meyve alımlarınızda sadece kilogram fiyatına değil, ürünün raf ömrüne ve fire oranına odaklanarak toplam satın alma maliyetinizi optimize edin.
1. Etilen Gazı ve Bağıl Nem Yönetimi
Meyve ve sebzelerin olgunlaşmasını hızlandıran etilen gazı, kapalı depolama alanlarında kontrol edilmediğinde ürünlerin kısa sürede yumuşamasına neden olur. 300 m² iklimlendirilmiş soğuk hava depomuzda sürekli hava sirkülasyonu ve etilen tahliye sistemleri çalışır. Ürün türüne göre %85 - %95 bağıl nem dengesi korunarak su ve gramaj kayıpları engellenir.2. Isı Kaydedicili (Datalogger) Frigorifik Sevkiyat
Soğuk zincirin son ve en kritik halkası lojistiktir. Depodan çıkarılan ürünlerin nakliye sırasında dış ortam sıcaklığına maruz kalması tüm kalite sürecini riske atar. Frigorifik araçlarımıza yüklenen paletler, dijital data logger sıcaklık takip cihazları ile izlenir ve varış noktasında teslimat anına kadar olan tüm ısı verileri kurumsal alıcıya raporlanabilir.3. Kurumsal Satın Almacılar İçin Kalite Güvencesi
Soğuk zincir standartlarına uygun tedarik edilen ürünler, market raflarında ve otel mutfaklarında firesiz kullanım sağlar. Fire oranlarının düşmesi, toplam tedarik maliyetinde %15 ila %25 arasında net tasarruf anlamına gelir.> Tavsiye: Taze sebze meyve alımlarınızda sadece kilogram fiyatına değil, ürünün raf ömrüne ve fire oranına odaklanarak toplam satın alma maliyetinizi optimize edin.
Kurumsal Yaş Sebze & Meyve Tedarik Talebiniz mi Var?
Antalya Hali'ne 600m mesafedeki 1.500 m² tesisimiz ve 300 m² soğuk depomuz ile işletmenize özel fiyat teklifi hazırlayalım.
