Manav reyonlarında raf ömrünü uzatan, su kaybını önleyen ve ürün kayıplarını %20 azlatan pratik operasyonel adımlar.
Perakende sektöründe yaş sebze meyve reyonları en yüksek ciro potansiyeline sahip olmakla birlikte en fazla fire riski taşıyan bölümdür. Doğru tedarikçi yönetimi ile fire oranları önemli ölçüde azaltılabilir.
> İpucu: Tedarikçi seçiminde ön soğutma tesisi bulunan ve soğuk zinciri kesintisiz sürdüren firmalarla çalışmak fire maliyetinizi doğrudan düşürür.
1. Ön Soğutma (Pre-cooling) İşlemi
Tarladan toplanan ürünlerin üzerindeki tarla ısısının alınıp 300 m² soğuk depomuzda iklimlendirilmesi, raf ömrünü 3 ila 5 gün arasında uzatır.2. Havalandırmalı Kasa Kullanımı
Ürünlerin birbirini ezmesini engelleyen ve hava dolaşımına izin veren ambalaj standartları, manav reyonunda tazeliği ilk günkü gibi korur.> İpucu: Tedarikçi seçiminde ön soğutma tesisi bulunan ve soğuk zinciri kesintisiz sürdüren firmalarla çalışmak fire maliyetinizi doğrudan düşürür.
Kurumsal Yaş Sebze & Meyve Tedarik Talebiniz mi Var?
Antalya Hali'ne 600m mesafedeki 1.500 m² tesisimiz ve 300 m² soğuk depomuz ile işletmenize özel fiyat teklifi hazırlayalım.
